|
Chung tay xây dựng cộng đồng 
Cấp bậc: Binh nhì
Tham gia: 24/6/2016
Bài viết: 120
Đến từ: hn
Đánh giá: [0]
|
Với hồ hết bí quyết nấu chè đậu xanh hạt sen, dưới đây là một cách đơn giản, hương vị vô cùng hấp dẫn, mà vật liệu lại rất dễ mua.
Nguyên liệu:
- 100g hạt sen tươi
- 2 lạng đậu xanh
- Đường phèn: tùy theo người ăn thích ngọt nhiều hay ít
-> Giới thiệu sơ lược về bếp từ
Các bước tiến hành nấu món chè đậu xanh tươi mát này được làm như sau:
Bước 1: Trước nhất là bước chế biến hạt sen, bạn chú ý những điều sau:
Đầu tiên, bạn nên chú trọng việc mua hạt sen, bạn có thể tìm mẫu hạt sen tươi đã được bóc vỏ sẵn, hoặc bạn có thể tự mua đài sen về, sau đó tự tách lấy ruột để nấu chè. Một mẹo nhỏ dành cho bạn giả dụ muốn chọn hạt sen tươi mới, bạn nên chọn đài sen hoặc vỏ ngoài hạt sen có màu xanh sẫm thì mới đủ độ chín, nấu chè đậu xanh hạt sen lên mới bùi bùi, ngọt nhạt, đúng vị được.
Đối với những hạt sen tươi lúc mua về, bạn hãy chú ý phải xoi tim sen ra, vì vốn tim sen có vị đắng, vị đắng sẽ khiến cho món chè đậu xanh hạt sen mất ngon đi dù rằng nó sở hữu tác dụng an thần và điều trị chứng mất ngủ rất tốt. Bạn hãy sử dụng một que tăm nhỏ mang độ nhọn vừa phải đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, sẽ thấy phần tim sen màu xanh ngòi ra ở đầu kia.
Sau lúc xoi tim sen xong, bạn luộc sơ chúng cùng nước và chút muối để ra bớt mủ, và ăn bùi hơn. Tiếp đến, bạn thay nước mới rồi bỏ hạt sen vào nồi ninh nhừ theo ý thích.
Hạt sen hầm xong vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để lúc ta nấu chè đậu xanh hạt sen thì nước trong vắt và ngon hơn.
Bước 2: Bước sơ chế đậu xanh
Đậu xanh được đãi hạt và rửa sạch trước lúc ngâm vào nước lạnh cho mềm hơn. Sau khi ngâm đậu xanh (khoảng ba tiếng), bạn vớt ra rồi xả xạch cùng nước lã, sau đó cho vào nồi hầm mềm cho tới khi bạn thấy hợp ý.
Bước 3: Bước nấu chè
Ở bước này, lúc đậu xanh tới độ chín mềm, bạn hãy trút phần hạt sen đã hầm vào, thiết lập mức lửa nhỏ trong năm phút thì bạn có thể ngắt bếp. Để món chè đậu xanh hạt sen tươi được thơm hơn, bạn có thể rưới ít tinh dầu bưởi, dầu chuối hoặc vani ở bên trên.
Xem thêm: Bếp từ Taka TK IR02B1
Bí quyết nấu chè hạt sen đậu xanh là 1 trong những công thức nấu ăn được phần đông chị em chú trọng, đặc biệt là trong tiết trời oa bức mùa hè. Món chè đạu xanh hạt sen này vốn rất đạm bạc, nhưng với sự hài hòa giữa những vật liệu như đậu xanh và hạt sen, món ăn này sẽ càng trở nên bồi dưỡng và thơm ngon hơn.
|